Οδηγός για την προστασία της ελιάς
Η ελιά αποτελεί έναν από τους βασικούς πυλώνες της ελληνικής γεωργίας και οικονομίας. Χιλιάδες τόνοι ελαιολάδου εξάγονται κάθε χρόνο σε πολλές χώρες του κόσμου. Ακόμα και τα πιο ακριβά εστιατόρια έχουν το ελληνικό ελαιόλαδο ως βασικό υλικό στην κουζίνα τους, καθώς η ποιότητά του θεωρείται αξεπέραστη.
Η μοναδικότητα του ελληνικού ελαιολάδου οφείλεται τόσο στα γεωλογικά χαρακτηριστικά του ελληνικού υπεδάφους όσο και στο ήπιο μικροκλίμα που επικρατεί σε πολλές περιοχές της χώρας. Κάθε περιοχή προσφέρει διαφορετική ποιότητα λαδιού, καθώς καλλιεργούνται πολλές ποικιλίες ελιάς σε όλη την Ελλάδα.
Η καλλιέργεια της ελιάς απαιτεί συστηματική φροντίδα και προστασία, χωρίς όμως να είναι ιδιαίτερα κοστοβόρα. Αν και το ελαιόδεντρο είναι ανθεκτικό και προσαρμόζεται εύκολα σε ξηρές συνθήκες, παραμένει ευάλωτο σε ασθένειες και παράσιτα. Η προληπτική φυτοπροστασία, τα φυτοφάρμακα https://agrochem.gr/fytofarmaka/ και τα κατάλληλα λιπάσματα για ελιές https://agrochem.gr/lipasmata/, είναι τα “κλειδιά” για μία υγιή και αποδοτική καλλιέργεια.
Κοινοί εχθροί και ασθένειες της ελιάς
Ο δάκος της ελιάς είναι ο πιο γνωστός εχθρός της στην Ελλάδα. Πρόκειται για ένα μικρό έντομο που γεννά τα αυγά του στον καρπό της ελιάς, προκαλώντας καταστροφή και μείωση της ποιότητας του ελαιολάδου. Ένα βροχερό καλοκαίρι ευνοεί την εξάπλωσή του.
Η αντιμετώπιση του δάκου γίνεται με τη χρήση παγίδων που τοποθετούνται στα δέντρα ή με στοχευμένα φυτοφάρμακα. Σε βιολογικές καλλιέργειες, χρησιμοποιούνται φυσικοί εχθροί του δάκου ή σκευάσματα με αιθέρια έλαια και άλλες φυσικές ουσίες.
Το γλοιοσπόριο είναι μια μυκητιακή ασθένεια που προκαλεί μούχλα στους καρπούς και πρόωρη πτώση τους πριν την ωρίμανση. Εμφανίζεται κυρίως το φθινόπωρο με τις πρώτες βροχές και σε συνθήκες υπερβολικής υγρασίας. Η αντιμετώπισή του γίνεται με ψεκασμό με μυκητοκτόνα και σωστό κλάδεμα για τον καλύτερο αερισμό του δέντρου. Οι προσβεβλημένοι καρποί πρέπει να απομακρύνονται.
Ο πυρηνοτρήτης είναι έντομο που προσβάλλει φύλλα, άνθη και καρπούς, επηρεάζοντας άμεσα την καρπόδεση. Αντιμετωπίζεται με φερομονικές παγίδες και ψεκασμούς με εξειδικευμένα εντομοκτόνα.
Η καπνιά είναι ένας μύκητας που αναπτύσσεται από εκκρίσεις άλλων εντόμων, όπως οι κοκκοειδείς. Καλύπτει τα φύλλα και τους βλαστούς με μαύρη μούχλα, περιορίζοντας τη φωτοσύνθεση. Αντιμετωπίζεται με ψεκασμούς με θερινά έλαια ή φυσικές σαπουνώδεις ουσίες.
Ορθές πρακτικές φυτοπροστασίας
Η αποτελεσματική φυτοπροστασία βασίζεται στην πρόληψη, την παρακολούθηση και την έγκαιρη επέμβαση. Κατά τη συγκομιδή πρέπει να γίνεται σωστό κλάδεμα για την καλύτερη κυκλοφορία του αέρα και την είσοδο του φωτός στο εσωτερικό του φυτού. Αν υπάρχουν δίπλα μεγάλα δέντρα που σκιάζουν τα ελαιόδεντρα (όπως π.χ. πορτοκαλιές), καλό είναι να κλαδεύονται ώστε να μην εμποδίζουν τον ήλιο.
Αφαιρούνται έγκαιρα τα προσβεβλημένα κλαδιά και καρποί, ενώ το έδαφος διατηρείται καθαρό από υπολείμματα. Χρησιμοποιούνται παγίδες και δολώματα για τον δάκο και τον πυρηνοτρήτη, και γίνονται τακτικοί έλεγχοι των δέντρων, ειδικά κατά την ανθοφορία και την ανάπτυξη του καρπού.
Η ολοκληρωμένη φυτοπροστασία είναι η πιο ασφαλής προσέγγιση. Συνδυάζει βιολογικές και χημικές μεθόδους με τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον, το φυτό και τον καταναλωτή. Παράλληλα, η χρήση σωστών λιπασμάτων για ελιές ενισχύει το δέντρο και του προσφέρει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να αντισταθεί σε παθογόνους οργανισμούς.
Η υιοθέτηση υπεύθυνων πρακτικών από τους παραγωγούς εξασφαλίζει την παραγωγή ποιοτικού ελαιολάδου, την προστασία του περιβάλλοντος και τη διατήρηση της εμπιστοσύνης του καταναλωτή.
